smoothie al mango e latte di cocco

 

Cari amanti dei cocktail tropicali … un po’ fuori stagione (ma dipende da dove vi troviate) ci tuffiamo in questa semplicissima ricetta rinfrescante e dalle ammalianti note esotiche (wow mi ha fatto venire voglia nuovamente). E mentre vado a prepararmene un altro, procuratevi i seguenti ingredienti:

dosi per 4 bicchierazzi, considerandolo una nutriente merenda in un afoso pomeriggio estivo:
- 1 Mango grande o 2 piccoli
- 120 ml di Latte di Cocco
- il succo di 1 Arancia grande o 2 piccole
- Ghiaccio a volonta'
- Zucchero a gusto (se il mango e' gia' molto dolce, evitate di diabetizzarvi ulteriormente)
- qualche foglia di Menta fresca per guarnire

Rifatevi gli occhi con questi mangazzi giganti ! La scelta del mango e’ fondamentale: dunque, evitate quelli troppo duri al tatto, 9 su 10 sono acerbi e parecchio insipidi. Buttatevi, invece, su quelli maturi; generalmente le qualita’ piu’ piccole sono piu’ dolci e succose. Esistono manghi piccolissimi e iperdolci che personalmente non ‘sprecherei’ in uno smoothie, quelli danno il meglio di se mangiati cosi’, nature. Quindi cercate un compromesso, un mango buono ma senza esagerare. Poi, ovviamente, il cocktail e’ vostro, usate un po’ quel che vi pare. Passsate al mixer la polpa del mango con il succo d’ arancia e il latte di cocco (comprate quello in lattina che si trova ormai in tutti i supermercati) e aggiustate di zucchero nel caso il mango non sia particolarmente dolce. Triturate anche il ghiaccio e aggiungetelo allo smoothie. Servite in bicchieri individuali, decorando con una fetta di mango fresco e qualche foglia di menta. Ah, la freschezza e’ assicurata. Bevente e godetene tutti !